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Sauver est Kuah - sauver la vache

L' original Braunvieh est une race bovine , qui n'est que rarement conservée dans la région alpine. C'est une race dite mixte, qui a beaucoup de masse musculaire (viande) mais un rendement laitier plus faible. Quand, après 1960, pour augmenter la production de lait, la race Brown Swiss a été croisée dans nos bovins bruns traditionnels, le Braunvieh original était éteint malgré la meilleure masse musculaire en faveur de la production de lait dans l'Allgäu en 1980.

Depuis quelques années, certains éleveurs essaient d'élever à nouveau l'original Allgäu Braunvieh. Parmi eux se trouve l'Archehof de la famille Birk à Hellengerst. Barbara et Wolfgang Birk se sont donné comme mission d'élever des races animales menacées.

Pour nos agriculteurs de montagne, le petit déjeuner du miel de Birks, Landhunters et Kaminwurzen. Pour les groupes, nous aimons organiser des visites guidées. Vous pourrez obtenir de plus amples informations sur le Behk Archehof au petit-déjeuner buffet Bergbauern.

Comme un pot de photo et une appréciation pour cette race a sculpté l'artiste et sculpteur Allgäu Robert Liebenstein pour nous la Kuhbank à notre entrée.

Selfie moi!

Für unser Bergbauernfrühstück beziehen wir von den Birks Honig, Landjäger und Kaminwurzen. Für Gruppen veranstalten wir gerne Hofführungen. Weitere Informationen über den Archehof Birk liegen am Bergbauern-Frühstücksbuffet aus. 

Als Fotospot und Wertschätzung für diese Rasse schnitzte der Allgäuer Künstler und Bildhauer Robert Liebenstein für uns die Kuhbank an unserem Eingang.

Selfie Me !